• Channel cases
  • 渠道案例
  • YUHUOYAO
  • 鱼火肴|中华火焰鱼
  • 天粮餐饮旗下鱼火肴项目主打特色鱼锅料理,但在品牌形象塑造上立意不突出,记忆点不强,回头客日益减少。2014年通过渠道速建的重新定位升级后,推出“中华火焰鱼”的招牌菜品,回头客口口相传,翻台率大大提高,全国分店已增长至200余家。
  • 项目优势 | Project advantage
  • 中华火焰鱼鲜锅系列
    鱼火肴主打中华火焰鱼鲜锅,以中华经典酒中火技艺,别出心裁的经营理念,鲜香醉人的完美口感,在众多同行中脱颖而出,享有"做鱼专家"的美誉!香浓鲜美的中华经典鱼锅,保准让你一口难忘,流连忘返!

    粥底火锅系列
    鱼火肴全新推出粥底火锅系列白粥、高汤、豪华、金汤、冰锅,融合独门"鱼"道,鱼鲜味爽,汤底浓醇,满口清新,健康养生,打造全新夏季火锅,创造四季热卖的餐饮神话!鱼火肴,让您在这个火锅荡漾的年代出奇制胜稳赚不停!

    巴蜀烤鱼系列  
    烧烤是食客们的夏季挚爱,三人两伙,成群结伴,在夏日的傍晚,甩开一天的繁忙工作,共享一起烧烤的闲情逸致。鱼火肴经典烤鱼外皮焦脆,肉质鲜嫩,搭配独家烧烤配料,鲜美无比,至尊烧烤体验,非比寻常!
  • 品牌故事 | Brand story
  • 神锅烹鱼酒中火,一品佳肴天下鲜
    乾隆年间,和珅为扩充库银微服下岭南。一日沿着佛山顺德西江边渡船,忽闻阵阵香味扑鼻。寻香味源头,望见一老者正在江边用铜锅煮鱼,一边煮一边不停在锅盖上倒酒,锅盖上升起红红的焰火,当酒火烧尽之后,打开锅盖,瞬间香气扑鼻。和珅顿生食欲,即叫随从讨得一碗,连声叫绝,惊叹民间竟有如些美味,讨其做法,老者笑而不答,弃锅而去。

    王府宫廷至尊宴,荣贵皆享鱼火肴
    和珅回京后,府中佳肴皆食之无味,于是下令让家仆再下岭南查寻老者。江边一老渔翁告之,老者乃广东佛山一名士也,因不屑仕途形势失官流落至此,现已云游四海,不知所踪。和珅仍念念不忘,常思其美味。号令府中众多名厨,究无穷之力,再现了酒火烹鱼的美味佳肴,作为家府宴席主打菜品闻名京城,深得达官贵族的喜爱。遂被后人以"鱼火肴"命名记之。

    首创中华火焰鱼,引领红火鲜食尚
    天粮餐饮深谙中华传统饮食之精髓,结合当代先进科技,精心研制出能够简易操作的中华火焰锅,化繁为简,将古老而又神奇的"酒中火"技艺标准化,将最生鲜的食材堆砌直到丰满,用最猛烈的蒸焗直到鲜甜,手法简练,招式单纯,鲜浓鱼香在锅盖揭开的那一刻喷薄而出。而今,中华火焰鱼遍布各大城小市,开一家火一家,成为家喻户晓的百姓菜肴。
  • 市场前景 | Market prospect
  • 市场,你找准了吗?聚焦市场,餐饮业商机无限!
    我国正迎来一个特色餐饮产业大发展的时期,餐饮市场潜力巨大。近年,人们追求特色餐饮和名牌餐饮的势头更加明显,个性化特色经营突出,品牌、特色餐饮备受青睐。

    项目,你选好了吗?审慎投资,关键在选好项目!
    面对创业大潮中的种种诱惑,究竟开什么样的餐饮店容易赚钱,确实是件很费思量的事情。对于经营者来说,特色餐饮的形式只是一种经营手段,更重要的是项目选择与经营本身。

    赚钱,你准备好了吗?精雕细琢,鱼火肴炫爆登场!
    鱼火肴项目总部将传统火锅、新派焖锅、热卖涮锅文化、生态鱼文化和酒火烹食文化完美巧妙的相结合,构成鱼火肴中华火焰鱼的精髓,鲜香营养,天天旺销,想不挣都难!
  • 产品优势 | Product advantage
  • 鱼鲜肉鲜菜鲜,鲜到极致!
    最新鲜的食材,经过上中下三层火焰夹攻,使鱼肉肥美不油腻,鲜甜而无腥味,中间夹杂着淡淡酒香,口感细腻,鲜香嫩滑。

    汤浓味浓意浓,浓浓深情!
    三层火焰使得食材能够迅速入味,滋味绵香,汤底温而不火,越吃越鲜,美味爽口,充分达到汤汁合一,鲜香绵嫩的完美效果。

    鱼香酒香饭香,久久回味!
    先吃鱼肉薄且容易熟的部分,随着炉火慢慢加温,肉厚的部分慢慢煮熟,最后再用锅内的鱼汁捞上一碗白饭,精化所在,美味至极。

    先炒后焖再烫,一锅万变!
    鱼火肴先炒后焖再烫,有多种绿叶蔬菜、豆制品、菌菇类、鱼类、肉类、蛋类等食材可选。搭配多种口味酱料,一锅美味千变万化。

    好吃好看好玩,别样食尚!
    火焰鱼最重要的就是火焰,酒洒在锅盖上点燃,只见锅边一圈红色火焰,锅内飘出阵阵酒香、蒜香、肉香,让人垂涎三尺,食欲大增。