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  • 韩尚道|韩式珍萃美食屋
  • 韩尚道是2014年成立的餐饮品牌,由于其产品线单一、口味一般,一直难有起色。2015年在渠道速建的帮助下,其改善产品线,以“韩式珍萃美食屋”为新定位,营造出时尚、健康、浪漫的感觉,目前全国已有400余家门店。
  • 品牌故事 | Brand story
  • 浮世珍馐遍地歌,一入食道心意活

    光州是韩式美食的发源地,集韩国美食精髓于一地。上世纪八十年代,位于光州地区尚道县域的朴式会社在韩国经济发展的大潮中倒下,社长朴英贤与妻子双双去世,只留下独子朴振英一人,为了偿还债务,朴振英无奈变卖了全部家产,孑然一身的他诚心入道,前往花梨山上修道。



    被安排在柴火房做事的朴振英,在潜心修道的同时,也发现了道观内的伙食常年如一,自小尝遍韩国美食的他主动申请去厨房帮手,并在道长的帮助下,学会了风水学的知识,根据山上的季节与气候,朴振英开始种植不一样的蔬菜,并在长达十年的时间内精研自己在厨艺的想法,食之道,亦恒道。



    肩负食道修行乐,奇思妙味引朋缘

    1995年,花梨山由于进行商业化开发,花梨观被迫拆迁,众多道友被分配到全韩国各道观,而在花梨山修行十年的朴振英在师傅的劝说下开始了以宣道为主,以美食为乐的徒步修行,也顺便探访从前交往慎密的亲戚。一路上朴振英为道教信徒宣讲教义,同时与大家交流着美食的乐趣。



    徒步八十天后,在如今的弘大,朴振英见识到了世间饮食习俗变迁,弘大琳琅满目的创意美食店,和热闹非凡的夜市让他目不转睛,于是答应表叔留下来帮助他一起经营年糕档口。在不断吸收十年间饮食的发展和在街边对消费者的观察后,朴振英以韩国铁板炒菜为灵感,结合道教的玉米脆饼,创新的推出首尔烧这一无比绚丽的产品,一时间火爆弘大,从九十年代至今,朴振英已创造出近200种创意美食,以和食客谈论道教伦理为乐,成为弘大附近的美食佳话。



    韩品尚道现中华,创食美思悠然客

    天粮一直注重海外优质美食的发掘和传播,在与朴先生进行深度沟通后,决定聘请其为国内首个创意韩式小吃项目的研发顾问,天粮派驻优质研发团队亲赴海外,面对面的进行专业韩式小吃的研发,并且对其味道进行了全面的中国化,历经一年的努力,近百种地道的韩国小吃,终于展现在华人街头。



    我们将项目命名为韩尚道,不仅仅是为了凸显所有韩国小吃的精致化与高品质,也是对弘大美食传奇朴先生的致敬。美食有道,九道合一,我们所提出的的高品质韩式小吃概念,如今在中国街头得以快速普及,火爆异常,我们坚持品质的同时,也力图展现出韩国美食文化所不为人知的一面。创意食趣,优雅绽放,在以品味说话的时代,韩尚道必将颠覆国内小吃市场格局!



  • 合作背景 | Cooperation background
  • 韩尚道是由秦皇岛天粮餐饮管理有限公司自主研究、开发和进行整体商机推广的餐饮项目。韩尚道在原有国内韩餐市场主力产品基础上进行整合,形成了自主研发的核心产品线和标准化运营方案。以韩式美味为主,包含首尔脆饼烧、经典韩味小吃、紫菜包饭、韩式面食、韩式汤饭等上百种小吃。

  • 产品优势 | Product advantage
  • 当红潮味——缤纷首尔脆饼烧攻占大陆

    风靡首尔大街小巷的脆饼烧终于来了,汇聚韩式街头美食精髓于一身,将鸡蛋、面粉和猪肉、章鱼肉、新鲜什锦等食材置于铁板上煎烤,热气腾腾,引人瞩目!外皮酥脆浓香,内陷松软滑口,色彩缤纷,人见人爱!引爆街头新食尚!



    韩食荟萃——近百种韩式街头美食来袭

    不仅有首尔脆饼烧,经典紫菜包饭、韩式饮品、韩式汤类等潮流美食也集结来临!百余种韩式美食无限搭配,演绎出个性十足的韩式品味!除小吃外,更有韩式面类、石锅拌饭、全州特色薄饼等主食产品,拓宽销售时段和渠道,财富层层升级!



    秘制绝味——精心研发秘制独家新口味

    历时一年精心研制产品口味,引进韩国传统产品技术,与韩国美食专家共同研发,进行口味的精确化与本地化,打造出适合国人口味的独家秘方。百种繁杂工艺全新简化,人人都能上手操作,独家料包确立市场核心竞争优势!诚意之作,崇高品质,街头最强!



    全新市场——极致尚品韩食引领新潮流

    目前国内韩式餐饮市场以大型综合餐饮为主,档口美食市场空白!而韩尚道的出现不仅仅填补了市场的空白,更为整个韩餐领域开辟了全新的发展机遇!品类繁多的优质产品,外带堂食皆可的灵活模式,时尚潮流的韩式品牌形象,将引领大陆档口美食新潮流!



  • 解决方案 | Solutions
  • 渠道速建咨询团队在接受项目后首先与项目方的企业领导人、研发团队和运营团队进行了深度会谈,找到目前项目的核心问题,并深入了解了项目方团队的能力范畴;首先对产品线进行了重新规划,并且对样板店进行了重新规划,创新推出韩式珍萃美式屋,拓展渠道终端的创新感觉和盈利能力;其次对渠道招商领域进行了全新的规划,从店型规划、合作费用直至后端服务细则整体梳理,并形成门店专业运营手册,招商工具的打造也打破了以往商机行业的千篇一律感觉,营造出时尚、健康、浪漫的感觉;在最终的团队培训和上线测试环节后,招商团队在近两年的时间内创造了3200万的高额业绩,门店数量超越1000家,覆盖全国各大区,并且终端运营成果良好。

    • 品牌前景 | Brand Prostects
    • 中韩两国自1992年8月24日建交以来,随着两国贸易的日渐增加,越来越多的韩国人来到中国寻求发展,正宗的韩国料理店也应运而生。而随着21世纪韩国娱乐文化对中国的输出,尤其是2005年韩剧《大长今》的热播在中国刮起了一股韩国料理风潮。韩式餐饮以灵活多变的组合和贴近国人的口味迅速占据了餐饮市场的半壁江山。但是极高的项目投资金额、偏高的价格限制了客源群体扩大、餐饮文化的差异难以形成忠诚的消费群体等因素,也限制了大型韩式餐饮项目的发展。

      在中国烹饪协会发布的餐饮项目发展趋势报告中,最容易形成重复购买行为和形成忠诚消费者群体的就是档口类的特色餐饮项目,而传统韩餐繁杂的工艺和器皿让韩式美食档口化看起来遥不可及。韩式档口小吃市场几乎无人涉及,是餐饮业尚未被开发的"优质金矿"。天粮为进一步提升客户的成功率,派驻团队前往韩国进行研发,将翠玉烧、黄金杯等新潮产品带入国内,既有潮流趣味小吃,又有紫菜包饭、石锅拌饭等传统经典美味,双管齐下,进一步拓宽客源渠道,将韩餐转化为更加轻便、更加时尚的魅力美食,挖掘出韩式餐饮的全新商机。 韩尚道,一个即将缔造韩式档口小吃奇迹的巅峰项目!一个传承韩式经典品味的优雅王者!一个低门槛投入即可拥有独享市场的先机项目!来自明洞、弘大的街头小吃传奇,来自全州、光州的经典传奇美食,交相辉映,共同奏出一首慷慨激昂的创富名曲!