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  • 麻辣掌门|食尚麻辣锅品
  • 麻辣烤鱼近几年火热程度一直居高不下,但麻辣掌门由于新品更新慢,口味单一,知名度低等问题,经营一度陷入困境,2014年经过渠道速建的升级包装后,打造正宗川渝风味,深化产品内涵,不断丰富产品线,火速占领市场,2015年盈利同比增长80%,发展了380多家店面。
  • 品牌故事 | Brand story
  • 麻辣烤鱼是重庆缙云山土家风味的一道经典名菜。一提起麻辣烤鱼,嘴中就会滋满它的麻、辣、鲜、香,瞬时食欲大起。可最早的时候,人们并不知道这个令人垂涎三尺的美食,关于它的出现,还有一个小插曲。

    很早以前,按照土家的传统习俗,每逢过年过节的时候,都要把最好的食物祭祀给祖先,以表达自己对祖先崇高的敬意。这一年,又到祭祀时,别人家一派热闹景象,可唯独王氏家中犯了愁,该拿什么美食来祭祀祖先呢,家中就只剩几样青菜和丈夫清早捡到的一条鱼了。迫不得已,王氏把仅有的这些食材放在一起,放入调料后烘烤,心中祈祷着祖先不要责备自己的寒酸,可是万万没想到,这混合的味道着实称妙。后来,当地人就纷纷效仿王氏。每当有尊贵的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入鸡、鸭、鱼、肉、海鲜等,鲜香相融,就成了“烤鱼一锅香”,并且广为流传!

    如今,深谙中华传统饮食之精髓的麻辣掌门在传统烤鱼的基础上进行了继承和创新,并融合了独有的创新工艺,制成的正宗川渝风味,具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口感。在传统酱料的基础上加入火锅及苗族干锅的做法,并添加几十种天然中草药及香料。不伤胃,不上火,去湿热。不仅如此,色泽更加诱人,香气扑鼻、滋味柔和纯正,不仅美味,更是完全迎合了现代人对健康的追求。麻辣掌门一经推出,就引领了一阵麻辣烤鱼热潮,迅速获得了消费者的青睐,成为风靡大街小巷的美食招牌!

  • 市场前景 | Market prospect
  • 麻辣力量抢未来!
    民以食为天,近年来餐饮行业蓬勃发展,而这其中当属麻辣类特色餐饮项目最受消费者欢迎,保守估计未来十年内仅麻辣食品的市场容量即可达到200亿人民币,因此,麻辣烤鱼的发展前景十分可观,已成为未来餐饮发展的主战场。

    独特口感占市场!
    麻辣掌门是国内首家主打正宗川渝风味的烤鱼品牌,集烤鱼火锅香锅为一体,凭借其回味无穷的鲜香口感在烤鱼市场上独树一帜,新鲜的食材搭配独有的秘制料包,鲜香浓郁,香气扑鼻,辣感柔和不伤胃,食客爱不释口,回头客超多!

    独揽钱潮掌门牛!
    麻辣掌门产品线百变丰富,打破了麻辣烤鱼市场口味单一的困局,使不喜食辣的食客也能瞬间爱上麻辣烤鱼,相比较其他的餐饮模式,麻辣掌门投资小、收益快,盈利点超多,操作也更加简单,食客喜爱,人气爆棚,分分钟翻台,想不赚都难!