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  • 嘻牛记|炭火压锅汽锅牛肉
  • 嘻牛记早期口味单一,定位不清晰,宣传力度不够,盈利空间较小,在2014年通过渠道速建全面研发升级后,开创“汽锅牛肉”系列,其新颖的吃法和独一无二的口味迅速占领了快餐市场,投资门店数量逐月增长,现已达到300家,销售额环比上涨40%,深受食客们追捧。
  • 品牌故事 | Brand story
  • 牛魔王来到了火焰山,这时候他没有芭蕉扇,也没有遇到铁扇公主,这里没有人烟更没有一草一木,有的只是熊熊燃烧的火焰,还有一个叉着腰瞪着眼的姑娘,她拿着芭蕉扇对着牛魔王说:“你可别过来,要不然我就给你扇成牛肉饭!”嘿,她发火的样子可真美…牛魔王挠挠犄角,“你烧吧,你就是拿这火焰山压我,我也要过去!”

    牛魔王不知翻过多少滚烫的山,也不知道耳边呼啸的风吹落自己多少次,最后他憨憨的站在铁扇公主面前,“嘿,姑娘,你闻到煮牛肉味儿没?”铁扇公主瞪他一眼,噗嗤笑了,“你这傻牛,真够憨!”然后他们幸福的生活在了一起,这个故事没有狐狸精也没有孙悟空,有的只是一碗牛肉饭和一个炭火压锅。

    在牛肉饭定食店工作的两个人,在一家老字号的牛肉定食店接受着苛于常人的培训,每次客人吃到自己做好的牛肉饭露出幸福的笑容的时候,就是他们最开心的时刻。

    热气腾腾的牛肉,配上晶莹圆润的白米饭,是许多客人最喜欢的餐食。但要想把牛肉煮到熟嫩入味,至少要4小时,但若关火,等客人来,牛肉会冷,很难保持牛肉以刚刚好的温度端到客人面前。

    后来一人偶然发现一种炭火压锅器皿,烹制肉类快速而且一直保温,同时,牛肉口感更软绵,香气四溢,一人一锅,出餐新颖,俩人将这种器皿改良后,加上自己十多年的烹制经验,成立了“嘻牛记”品牌。

  • 市场前景 | Market prospect
  • 2015年,全国餐饮收入29680亿元,同比增长10.1%。据专家估计,2016年,餐饮业仍会保持良好发展态势,利润增长势头不减;餐饮业与互联网紧密结合,o2o餐饮模式开辟餐饮市场财富处女。据行业内专家预测,2016年将迎来汽锅牛肉饭发展的鼎盛时代,市场将会更加明朗,更加规范,同时市场需求会进一步增长,盈利空间不断扩大。

    2014年5月商务部出台《加快发展大众化餐饮的指导意见》,提出大众化餐饮所占比重提高到85%,随着“大众创业,万众创新”政策的出台,政府逐步提升对餐饮行业的支持。

    嘻牛记炭火压锅的出现完美填补了当代餐饮市场的空缺,快餐行业中的蓝海项目,其新式吃法和独特口感绝对会迅速占领市场的一席之地。

  • 产品优势 | Product advantage
  • 最新的烹饪技术
    嘻牛记来源于知名牛肉饭定食店。其创始人采用新式炭火压锅,继承传统餐饮工艺,去繁化简,最大程度保留牛肉的最佳口感;出餐形象新颖,市场竞争力极大!

    最全的新式口味
    嘻牛记在综合市面上已有的特色热卖牛肉饭的基础上,扩充产品线,增添新式口味,使其产品更具品牌辨识度,得到了广大消费者的认可和喜爱,市场热度居高不下。

    最潮的热门美食
    策划团队深扎汽锅牛肉消费市场,采访消费者需求,进而在传统牛肉饭产品线中加入了牛排、煲仔饭、果茶等产品,大大提高了嘻牛记产品线竞争力,增加消费黏着度,提高单位客流消费额。

    最大的盈利空间
    嘻牛记经创新升级后,推出了汽锅鸡、牛肉小火锅、蒸菜等热卖产品,更配置多种多样的辅营小吃、饮品,让传统的牛肉饭更加多元化,更具市场活力;产品定位符合当今食客的喜好,盈利空间不断扩大!